德江特产有哪些土特产，被称为最“脏”的美食，你吃过没？

100次浏览发布时间：2024-12-22 10:07:24

德江，作为一个民族风情十分浓郁的地方，

地方特色美食不胜枚举。

今天，就带大家了解一下咱们德江县最“脏”的美食，

——泉口灰豆腐。

一如其名，灰豆腐是由灰为辅料制成的美食。

将用卤水点好的豆腐切块，

小心放入装有草木灰的铁锅中，

再大火翻炒，

直至豆腐变得弹弹的，

灰豆腐便做好了。

制作灰豆腐的草木灰通常由桐子壳、荞麦、辣椒杆，共同烧制而成，

这三种草木灰会让豆腐包裹上一层大自然的清香，

使其风味独特，口感绵软，回味无穷。

虽然灰豆腐是用灰做成的，但它可不脏，

其实，用灰炒制就是相当于给它高温杀菌，

而且还融合了独特的草木清香，耐人寻味。

不仅不脏，其营养价值还非常高，

它含有丰富的蛋白质，以及17种氨基酸，

不含胆固醇，易于人体吸收。

灰豆腐最常见的做法是汤羹、炒食、火锅，

豆腐Q弹有嚼劲，豆香醇厚，还有丝丝草木清香，

口感一绝，滋味丰富，

尝过一次便终生难忘。

你有没有吃过这个“脏脏”的美食？

END

相关文章