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芥菜一般会用来做梅干菜，但新鲜芥菜炒了也很好吃。
1 芥菜洗净，尖椒切粒。
2 锅中烧水，滴几滴植物油，防止芥菜变黑。
3 芥菜放锅中焯水1分钟
4 焯好的芥菜切细
5 锅中放油，下辣椒
6 放入切好的芥菜翻炒
7 放入盐，鸡精
8 出锅装盘
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