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今天美食，爆炒鸡胗，在家做的美食，比烧烤店里做的好吃。
今天给朋友们介绍一道饭店和烧烤店里做的爆炒鸡胗，今天在家里直说非常好，宜宜味道一点不输给烧烤店里。
准备一斤鸡胗，淡盐水泡15分钟，清水冲洗干净，沥干水分改刀切成三四毫米的薄片，再准备青红辣椒，切成小片，各一个姜四片，大蒜四五瓣切片，小葱丨颗切成末，洋葱拌辣切成片备用。
起锅烧油，油热下入鸡胗，炒出水分，使鸡胗发白断生捞出鸡胗装盘备用。
另起锅烧油，下入葱姜蒜，洋葱片，辣椒片，爆香，出现香味时，将炒好的鸡胗倒入锅中，大火进行翻炒，加入13香鸡精精盐，蚝油，料酒，生抽，老抽，大火进行翻炒，使每片鸡胗均匀的裹上酱汁，出锅装盘，色香味俱全的爆炒鸡胗完成了，来两碗大米饭吧！
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