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用料
1、羊腿清洗干净，用牙签在羊腿上扎许多小孔，之后浸泡在凉水里，最少浸泡两个小时，这样做是为了去除血水，烤出来的肉羊膻味不大，比较好吃。
2、浸泡好的羊腿再清洗一遍。在羊腿上横着划几刀，竖着划几刀，如图所示，方便入味。放入酱油（没有酱油的也可用老抽代替），蚝油，糖（少许提味），料酒，黑胡椒粉，五香粉。用手涂抹均匀。
3、把切好的洋葱和姜铺在羊腿上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
4、冷藏好的羊腿包上锡纸放入烤箱。上下火200度烤一个小时，中间刷一次油。
5、烤好后加入烧烤料再放进烤箱烤5分钟即可。
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