用清脆甘甜的藕加上鸡胗，热量低还开胃

最近刚好买到很新鲜的藕带，炒、拌、煎、生吃都适宜，可做主菜、还可以作为小菜，用藕带作为主菜也非常的好吃，今天给大家分享一道藕带炒鸡胗，，一大勺剁辣椒是少不了的。天气变热，就要应时而食，无论是藕带、木耳、酸豆角还是鸡胗，热量非常低还很好吃，鸡胗养胃健脾的效果不错。

1、准备好食材藕带、酸豆角、木耳、鸡胗、姜丝葱末、剁辣椒、植物油、料酒、生抽、食盐、糖。把鸡胗表面黄色杂质和丝状筋膜都去掉，冲洗干净后切片，用一大勺料酒、少许盐和适量姜丝腌制，腌制不要只用筷子拌，洗净手后用手充分抓匀，这样才能去掉鸡胗的异味，让肉片更鲜嫩。

2、一小把木耳泡发后洗净，再准备些许剁辣椒，一根香葱切段，食材就准备好了想要鸡胗脆香嫩，一定要大火快炒，所以先把油锅烧热，放少许的植物油就行了。调到大火，再翻炒均匀，这里就不要放料酒了，刚才腌制的时候就放了。

3、半分钟后倒入一大勺剁辣椒，再次翻炒的时候，汤汁就会煮出挺多。这会就要果断拿起炒锅，把过多的汤汁倒掉，不要再想着加入水淀粉来勾芡，这样就会使得整道菜都不好。接着倒入木耳、藕带和酸豆角，来一勺生抽，少许盐和糖，快速翻炒均匀。

这么美味藕带泡椒炒鸡胗就完成了，热量还很低。