七夕巧果（饽花）简易教程

原料极其简单：面粉、鸡蛋、白糖、油、中间不加一滴水，刚做出来的时候喷香喷香地。

家里没有做巧果的卡子，还专门回我妈家要了两个回来用，我小时候家里就用的，快成传家宝了。

下面给大家分享一下我做的步骤：

材料：我用的是500g面粉，80g糖，30g食用油，两个鸡蛋加牛奶一共220g，5g酵母粉。大家可以根据自己要做的量的多少同比例增加或者减少就行。如果不愿意吃的甜的可以减少糖的用量，愿意吃甜的就加点糖，反正大体是这个量就可以，没有那么严苛的标准。

愿意吃带馅的朋友还可以买点豆沙馅、紫米馅或者弄点炒花生碾碎后加点白糖当馅子，那也叫一个美味！

做法：
所有材料混合后，揉成光滑面团醒发两倍大后拿出放在案板上揉搓排气。面块搓长条分割成合适大小的面剂子，撒点干面粉在模具里防止粘连，用木质的模具整形完了以后再二次发酵，看上去变大变胖了点就可以，不要发酵过度～

烙制：锅里不放油（我用的电饼铛，家里有平底锅的也可以用平底锅），烧热以后调中小火，正面朝下（就是带花的这一面先烙），烙的颜色合适就翻面，继续烙两三分钟差不多，如果个头大可以盖上盖子闷个两三分钟，按压回弹快就是熟了。全程无油烙熟即可！