家常鸡胗炒酸豇豆，酸爽脆嫩的口感下饭又下酒，制作窍门就在这里

100次浏览发布时间：2024-12-24 09:08:28

材料：鸡胗子，酸豇豆一把，红辣椒一个，植物油适量，葱花少许，盐适量，酱油少许，料酒少许

做法：1. 鸡胗子清洗干净；切成薄片；

2. 放入碗中，加少许料酒和盐腌10分钟；

3. 酸豇豆一把，冲一下水；

4. 切成2厘米左右长的段；

5. 红辣椒切丁，葱花也准备好；

6. 炒锅中倒适量植物油，油热后，将鸡胗子倒入，快速翻炒；

7. 待略微变色后，加入葱花翻炒出香味；

8. 鸡胗子有8成熟时，倒入酸豇豆翻炒几下；

9. 撒入适量盐；再倒一点酱油调色；

10. 不停地翻炒，直到水份炒没了，倒入红辣椒丁；混合均匀，出锅。

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